Готовим элитные напитки дома
Каждый ценитель хороших алкогольных напитков хотя бы раз, покупая дорогую бутылку, интересовался историей и рецептом его приготовления, секретами как отличить настоящий напиток от подделки. Наша сегодняшняя статья как раз и будет о том, как приготовить элитный алкоголь в домашних условиях. Но мы это рассказываем не для того, чтоб вы открыли у себя дома или на даче мини-завод по производству контрафакта. А просто ради разнообразия рецептов ваших настоек чем-то более оригинальным и насыщенным.
С каждым глотком рома вы всё больше становитесь пиратом.
Действительно, пираты были ещё теми любителями данной выпивки. Но история рома началась ещё задолго до появления первых морских грабителей. Главными продуктами для его производства являются патока и сироп, получаемые после сбраживания или перегонки сахарного тростника. Готовый напиток практически прозрачный, но имеет легко узнаваемый янтарный оттенок, который получается благодаря долгой вдержке в деревянных бочках. Крепость современного рома может варьироваться от 40 до 75% об. и разные страны имеют свою классификацию и стандарты производства рома. Неудивительно, что прямо не вооружённым глазом видно, как на магазинных полках ром в бутылках от разных производителей может отличается по крепости и цвету.
Бурбон - самый "американский" виски
Хоть Штаты и так считаются родиной виски, но именно про рецепт бурбона можно сказать, что в его основе лежат только местные ингредиенты. Дело в том, что большинство видов виски изготавливаются из ржи и пшеницы, а для производства бурбона должно быть использовано как минимум 51% кукурузы (а в идеале все 80%). Теперь вы вспомнили, что Америка - это ещё и родина кукурузы? Она здесь невероятно урожайна и дешёвая, вероятно, это и послужило причиной использования местными жителями кукурузы для приготовления виски.
Что такое Кальвадос?
Кальвадос - яблочный бренди из региона Нормандия во Франции, процесс изготовления которого начинается со свежих яблок. Плоды пропускаются через соковыжималку, а затем ферментируются в яблочный сидр. Затем сидр перегоняется в eau de vie - вид ясного коньяка, который делается только из фруктов, без участия винограда. Далее напиток переносится в дубовые бочки и в течении двух или более лет настаивается. Чем старше Кальвадос, тем более гладкий и сложный аромат он имеет: с глубокими нотками фруктов и дуба, а также более темным цветом.
Рецепты от нашего сайта
Коктейль "Жало с ромом"
Ингредиенты:
- 40 мл темного рома;
- 20 мл белого ликера Creme de Menthe;
Смешать все компоненты с кубиками льда и процедить в бокал для коктейлей.
Коктейль "Аль Капоне"
Ингредиенты:
- 60 мл бурбона;
- 30 мл вермута Martini Rosso;
- 20 мл сахарного сиропа;
- долька апельсина
- лёд
Поместите в шейкере бурбон, вермут и сахарный сироп вместе со льдом. Взбейте и процедите в бокал для коктейлей украсив долькой апельсина.
