8 (800) 775 57 18
    звонок бесплатный
info@vito-house.com
Время работы: Пн - Пт с 9:00 до 18:00

Ваш регион: Россия

Ваш регион: ?     Да, верно   Другой

Выбор региона необходим для правильного отображения
ассортимента и цен магазина

Бактериальная заквасочная культура «Sauerteig - Extract Roggen» Bocker, мешок 25 кг, Русские Ингреди

Бактериальная заквасочная культура «Sauerteig - Extract Roggen» Bocker, мешок 25 кг, Русские Ингреди
(0)
471.00 руб.
Производитель
Русские Ингредиенты
Страна
Германия
Тара
мешок
Упаковка
25 кг
Сухая закваска «Böcker Sauerteig - Extract Roggen» является натуральной высушенной ржаной закваской без добавления органических кислот и кислотореагирующих компонентов. Область применения: «Böcker Sauerteig-Extract Roggen» применяется в хлебопекарной промышленности для изготовления хлебобулочных изделий на основе ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Использование этой закваски позволит перейти на однофазный способ приготовления ржаного хлеба с брожением теста после замеса 20-40 минут. Преимущества: - полностью натуральный продукт; - можно использовать как в пекарнях, так и на крупных предприятиях; - надёжна и удобна в применении; - равномерное и стабильное качество готовым изделиям; - придаёт приятный аромат готовым изделиям; - обеспечивает красивый цвет корочки; - улучшает эластичность мякиша; - продлевает срок хранения готовой продукции. Способ применения: «Böcker Sauerteig-Extract Roggen» вносится в муку совместно со всеми рецептурными компонентами. Состав: продукты перемола ржи заквасочные культуры Дозировка: 1– 4% к массе муки Условия хранения: в прохладном, сухом месте при температуре +5°C до +30°C и относительной влажности воздуха не более 75%

Цена 471.00 руб. за 1 шт

Количество
- + шт В корзину Купить в 1 клик
X

Купить в 1 клик

Купить

Полное описание

Производитель: Bocker
Страна производитель: Германия
Вес, кг/ упаковка: 25, мешок
Срок годности: 12 месяцев
Органолептические свойства:
онсистенция: сыпучий порошок
Цвет: желтоватый
Вкус: кислый, ароматный
Физико-химические показатели:
Влажность, %, не более: 5,0
рH,10% раствор: 3,4
Общая титруемая кислотность, град: 200+10
Микробиологические показатели:
Пищевая ценность 100 г продукции:
Общее количество аэробных бактерий: <10/г
Аэробные споры: <10/г
Кишечная палочка: <12/г
Сальмонелла:  0/25г
Плесень и дрожжи: <10/г
Энергетическая ценность, кДж/ ккал: 1471,5/351,1
Белки, г: 15,4
Жиры, г: 3,1
в том числе, г:
- насыщенные жирные кислоты: 0,5
- мононенасыщенные жирные кислоты: 0,5
- полиненасыщенные жирные кислоты: 2,2
Углеводы, г: 32,6
в том числе, г:
- сахароза: 0,9
- многоатомные спирты: 0,4
- крахмал: 14,6
Пищевые волокна, г: 41,1
Натрий, г: 0,0

  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...
Полезная и важная информация:

Товаров на сайте: 20147
Производителей на сайте: 303
Франшиза Vito House
Открой магазин "Vito House", и получай прибыль 365 дней в году!.
Купим региональных дистрибуторов/оптовиков
Если Вы региональный оптовик или дистрибутор, специализирующийся на ингредиентах - эта информация может быть Вам полезна.
О магазине
Узнайте больше о нашем магазине: кто мы, и почему наши клиенты выбрали именно нас.
Доставка
Доставим ваш заказ в любой регион России, в удобное время и день. Работаем со всеми перевозчиками.
Мы гарантируем
Для нас важны партнёрские отношения с каждым клиентом. Хорошую репутацию тяжело заслужить и легко потерять.
Заказ и Оплата
Мы с радостью подскажем как сделать покупки в нашем интернет-магазине простыми и удобными.
Всегда на связи
Связаться с нами можно любым удобным для вас способом: e-mail, телефон, социальные сети и мессенджеры.
МЫ В СОЦСЕТЯХ

Почему Мы?

  • Выполнили свыше 10 000 заказов
  • Более 10 лет успешной работы
  • Более 5 000 покупателей
  • Максимальная поддержка