Вес упаковки: 0,5 кг.
Фасовка: ящик на 20 упаковок.
Ферментационные свойства:
- Превосходные колонизационные свойства благодаря их Киллер фенотипу;
- Широкий температурный спектр брожения от 10°C до 35°C;
- Великолепная ассимиляция фруктозы;
- Очень хорошая устойчивость к концентрациям спирта: до 18 об. %;
- Низкая степень потребности в азоте.
Метаболические характеристики:
- Сахар/спирт: 16,2 г/л для получения 1 об. % спирта;
- Отсутствие сернистых соединений;
- Низкое пенообразование;
- Низкая способность к образованию высших спиртов;
- Способность образовывать летучие кислоты < 0,2 г/л.
Страна прозводитель: Франция.
Условия хранения: хранить в оригинальной упаковке при температуре не выше, чем 20°C в течение 2 лет и при 10°C в течении 3 лет.