Маргарин для крема, 20 кг, М1, Евдаковский МЖК

Вид

МАРГАРИНЫ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ

Производитель

Евдаковский МЖК

Страна

Россия

Упаковка

нефас.

Форма

20000

Жирность

0,82

Кремовые полуфабрикаты, изготовленные на основе Маргарина для крема М1 идеально подходят для отделки кондитерских изделий, обладают высокой формоустойчивостью, нежной сливочной текстурой и отсутствием жирового послевкусия. Маргарин для песочного теста M2 способен абсорбировать до 70% воды от своей массы в процессе взбивания. Тесто с использованием маргарина получается пластичным, легко поддается формованию методом отсадки. Используется при производстве: * Кремовых полуфабрикатов * мучных кондитерских изделий из песочного теста Особенности: * Гарантируют увеличение сроков годности готовых изделий * Сливочный вкус и аромат * Высокий коэффициент взбивания * Формирование нежной мелкопористой структуры * Высокая формо- и термо-устойчивость полученных полуфабрикатов * Высокая степень врабатывания жидких компонентов, таких как сиропы, цельное сгущенное молоко, заварка и другие Температура хранения °C: От минус 30 до 0 включительно 12 мес. От 0 до +4 включительно 9 мес. Свыше +4 до +15 включительно 6 мес.