Пекарский порошок Фреш Планер разрыхлитель Империал
- Артикул
- imp00251
- Производитель
- Империал
- Страна
- Россия
- Срок годности, мес.
- 12 мес
- Упаковка
- 10 кг
Порошок пекарский "Фреш планер", представляет собой разрыхлитель теста быстрого действия для мучных и кондитерских изделий. Позволяет добиться лекгой и пористой структуры , повышает рассыпчатость изделия.
Область применение: порошок пекарский предназначен для использования в качестве разрыхлителя в производстве сахарного печенья, сдобного печенья, овсяного и затяжного печенья, кексов, бисквитных рулетов и других изделий.
Преимущества, которые дает пекарский порошок:
- не придает специфического привкуса и запаха и не влияет на pH готовых изделий в отличие от традиционно используемых щелочных разрыхлителей - углекислого аммония и бикарбоната натрия;
- обладает увеличенным газообразованием;
- начинает действовать при выпечке, что обеспечивает быстрый и хороший подъем теста в печи;
- однородное газообразование обеспечивает прекрасный цвет и структуру мякиша;
- улучшает показатель намокаемости готовых изделий.
Полное описание
Фасовка: 10, 25 кг
Смесь к массе муки: бисквит – 1,5%; кексы – 2,0%; сдоба - 1,0-1,2%.
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре 15-20 С, не допускать попадания прямых солнечных лучей. Срок хранения 12 мес.
Страна: Россия
- Комментарии
Загрузка комментариев...