Смесь для приготовления безе Меренгабэйз 15,0 кг коробка (1,5кг*10шт.), bakels

Вид

Кондитерские основы для крема, фонды, муссы

Производитель

bakels

Страна

Россия

Фасовка, кг

15

Упаковка

Коробка

Смесь из сухого яичного белка для приготовления высококачественных меренг, безе, воздушно-ореховых полуфабрикатов, суфле. Рекомендации по применению: Основа кондитерская «Меренгабэйз» 100 г Вода 1000 г Сахар 2000 г Растворить смесь кондитерскую «Меренгабэйз» в воде на 5-10 минут, затем добавить 1/3 сахара и взбить смесь до увеличения объема. Затем очень осторожно добавить оставшийся сахар, взбить 1-2 минуты. Отсадить меренги и выпекать при температуре 100˚С в течении 60-90 минут. Продукт / готовое изделие: Суфле Меренга Сбивные/аэрированные изделия (зефир, безе, маршмеллоу, нуга) Состав ингредиента: Сахар, сухой яичный белок, загустители: Е466, Е412; регулятор кислотности: Е330. Условия хранения: При температуре от 10 до 15°С и относительной влажности воздуха не более 65%