Ваш регион: ?     Да, верно   Другой

Выбор региона необходим для правильного отображения
ассортимента и цен магазина

Стартовая культура «Mailander Le Chef» Bocker, пакет 2 кг, Русские Ингредиенты

Стартовая культура «Mailander Le Chef» Bocker, пакет 2 кг, Русские Ингредиенты
(0)
2 860.00 руб.
Производитель
Русские Ингредиенты
Страна
Германия
Тара
пакет
Упаковка
2 кг
Böcker Mailänder Le Chef - натуральная стартовая заквасочная культура для производства пшеничной закваски. В закваске присутствуют молочнокислые бактерии Lactobacillus pоntis и заквасочные дрожжи. Действие закваски «Le Chef» основано на естественном брожении, которое безопасно в микробиологическом отношении благодаря целенаправленному использованию чистой стартовой заквасочной культуры. Закваска с «Le Chef» позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полностью от них отказаться, что не повлияет на структуру мякиша изделий. Вкус готовых изделий соответствует вкусу, который имел хлеб, приготовленный по традиционной технологии. Область применения: Böcker Mailänder Le Chef применяется в хлебопекарной промышленности для производства пшеничных, пшенично-ржаных сортов хлеба и сдобных хлебобулочных изделий. Преимущества: - улучшает технологические свойства теста (более интенсивные клейстеризация и водопоглащение, хорошая эластичность теста, вязкость теста снижается, тесто становится более сухим на ощупь); - формирует характерный вкус и аромат выпеченных хлебобулочных изделий; - образует более сочный мякиш готового изделия; - препятствует плесневению готовых хлебобулочных изделий; - способствует продлению свежести готовых изделий; - обеспечивает более длительное сохранение хрусткости и интенсивное зарумянивание корки готового изделия. Способ применения: согласно технологической инструкции Дозировка: от 10 до 20% ферментируемой пшеничной муки (в зависимости от рецептуры) Состав: продукты перемола пшеницы, крахмал пшеничный, вода, солод пшеничный, заквасочные культуры Условия хранения: в прохладном месте при температуре +4°С до +6°С; после вскрытия использовать сразу

Цена 2 860.00 руб. за 1 шт

Количество
- + шт В корзину Купить в 1 клик
Полное описание

Производитель: Bocker
Страна производитель: Германия
Вес, кг/ упаковка: 2, полиэтиленовый пакет
Срок годности: 1 месяц
Органолептические свойства:
Консистенция: рассыпчатая
Цвет: светло-кремовый
Вкус и запах: ароматно-фруктовый
Физико-химические показатели:
рH, 10% раствор: 4,0
Пищевая ценность 100 г продукта:
Энергетическая ценность, кДж/ ккал: 1290/ 304
Белки, г: 5,7
Жиры, г: 0,7
в том числе, г:
- насыщенные жирные кислоты: 0,2
- мононенасыщенные жирные кислоты: 0,2
- полиненасыщенные жирные кислоты: 0,3
Углеводы, г: 66,0
в том числе, г:
- сахароза: 0,8
- многоатомные спирты: 0,2
- крахмал: 60,0
Пищевые волокна, г: 1,7
Натрий, г: 0,0

  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...
Важная информация:
Минимальная сумма заказа:
4000 руб.
Вся продукция отгружается только в мелкооптовой и оптовой упаковке.

Заработай 24% годовых
На инвестициях в "Vito-House". Подробности на fan.money
Инвестируем в региональных дистрибуторов/оптовиков
Если Вы региональный оптовик или дистрибутор, специализирующийся на ингредиентах - эта информация может быть Вам полезна.
О магазине
Узнайте больше о нашем магазине: кто мы, и почему наши клиенты выбрали именно нас.
Доставка
Доставим ваш заказ в любой регион России, в удобное время и день. Работаем со всеми перевозчиками.
Мы гарантируем
Для нас важны партнёрские отношения с каждым клиентом. Хорошую репутацию тяжело заслужить и легко потерять.
Заказ и Оплата
Мы с радостью подскажем как сделать покупки в нашем интернет-магазине простыми и удобными.
Всегда на связи
Связаться с нами можно любым удобным для вас способом: e-mail, телефон, социальные сети и мессенджеры.

МЫ В СОЦСЕТЯХ

Почему Мы?

  • Выполнили свыше 10 000 заказов
  • Более 10 лет успешной работы
  • Более 5 000 покупателей
  • Максимальная поддержка