Ваш регион: ?     Да, верно   Другой

Выбор региона необходим для правильного отображения
ассортимента и цен магазина

Винные дрожжи Mangrove Jack - MA33 (Vintner's Harvest)

Винные дрожжи Mangrove Jack - MA33 (Vintner's Harvest)
(0)
Вид
Для вина
Вес
8 грамм
Артикул
a04662
Производитель
Mangrove Jacks
Штамм MA33 характеризует себя как штамм, понижающий кислотность. Он прекрасно подходит для фруктовых, белых и розовых вин, особенно, если нужно сохранить остаточный сахар. Снижение содержания яблочной кислоты поможет сделать вино мягким, придать ему характер молодого вина. MA33 может метаболизировать при 30-35% яблочной кислоты, что делает этот штамм идеально подходящим при изготовлении вина из фруктов и ягод с высокой кислотностью. МА33 - гиперчувствительный штамм, после ферментации существует повышенный шанс малолактической ферментации с молочными бактериями. Брожение стартует быстро, но ближе к концу, после 10-12 дней брожения, может понадобиться аэрация. Дрожжи Mangrove Jack не нужно предварительно регидрировать, просто добавьте их в жмых/сок. Но обратите внимание на следующие нюансы. Во-первых, чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, температура жмыха/сока должна быть выше 20°С в первые сутки брожения. Во-вторых, необходимо контролировать температуру в зависимости от штамма, как правило, оптимальная температура брожения колеблется в димапазоне 20 – 24°С. Исключение случаи, когда необходимо холодное брожение для развития ароматического букета и вкуса. В-третьих, все дрожжевые штаммы чувствительны к высокому осмотическому давлению, к кислотно-щелочному балансу и недостаточности питательных веществ. Очень важно следить за подготовкой жмыха/сока. Правильный баланс питательных веществ - ключевое условие для получения необходимого результата. При недостатке - процесс ферментации может прерваться, при переизбытке - в готовом вине могут появиться побочные ароматы и вкусы. Поэтому, в каждой упаковке дрожжей Mangrove Jack есть все необходимые микроэлементы, витамины и минералы, которые обеспечат оптимальный результат брожения.
Полное описание

Вес: 8 грамм;
Вид: Сухие дрожжи;
Объем: до 25 л;
Допустимая температура брожения: 18-27°С;
Оптимальная температура брожения: 20-24°С;
Допустимая крепость: до 14%;
Страна производитель: Новая Зеландия.

  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...
Важная информация:
Минимальный объем заказа:
500 кг на каждую позицию.
Вся продукция отгружается только в мелкооптовой и оптовой упаковке.
В связи с частыми изменениями цены на сайте могут быть неправильными, окончательные цены уточняйте у менеджера.

Заработай 24% годовых
На инвестициях в "Vito-House". Подробности на fan.money
Инвестируем в региональных дистрибуторов/оптовиков
Если Вы региональный оптовик или дистрибутор, специализирующийся на ингредиентах - эта информация может быть Вам полезна.
О магазине
Узнайте больше о нашем магазине: кто мы, и почему наши клиенты выбрали именно нас.
Доставка
Доставим ваш заказ в любой регион России, в удобное время и день. Работаем со всеми перевозчиками.
Мы гарантируем
Для нас важны партнёрские отношения с каждым клиентом. Хорошую репутацию тяжело заслужить и легко потерять.
Заказ и Оплата
Мы с радостью подскажем как сделать покупки в нашем интернет-магазине простыми и удобными.
Всегда на связи
Связаться с нами можно любым удобным для вас способом: e-mail, телефон, социальные сети и мессенджеры.

МЫ В СОЦСЕТЯХ

Почему Мы?

  • Выполнили свыше 10 000 заказов
  • Более 10 лет успешной работы
  • Более 5 000 покупателей
  • Максимальная поддержка