Жир кондитерский KONFIT М монолит 20 кг, М500, Евдаковский МЖК

Вид

КОНДИТЕРСКИЕ ЖИРЫ

Производитель

Евдаковский МЖК

Страна

Россия

Упаковка

нефас.

Форма

20000

Жирность

0,999

Кондитерские жиры твёрдые способствуют формированию прочного корпуса конфеты с однородной структурой и чистым вкусом без салистости. Полуфабрикаты и готовая продукция, выработанные с использованием данных жиров, обладают высокой устойчивостью в процессе хранения. Также они способствуют продлению сроков годности продукции благодаря высокой сопротивляемости окислению Используется при производстве: * Трюфельной массы * конфет и вафельных начинок на основе пралине * конфет формы «корзиночка» Особенности: * Позволяет ускорить производственные процессы за счет более короткого периода застывания * Увеличивает сроки хранения продукции, благодаря стабильной структуре КЖ * Препятствует миграции ореховых масел Температура хранения °C: Не выше 20 °C 24 мес. Не выше 60 °C 3 мес.