Ваш регион: ?     Да, верно   Другой

Выбор региона необходим для правильного отображения
ассортимента и цен магазина

Эмульгатор «Colco» Aromatic, ведро 10 кг, Русские Ингредиенты

Эмульгатор «Colco» Aromatic, ведро 10 кг, Русские Ингредиенты
(0)
Производитель
Русские Ингредиенты
Страна
Швеция
Тара
ведро
Упаковка
10 кг
«COLCO» - универсальный, композиционный эмульгатор для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий, кондитерских кремов и мороженого. Может применяться как на крупных, так и малых производствах при использовании различных типов миксеров и методов смешивания. Область применения: бисквит, рулеты, кексы, печенье, пряники, вафли, кремы, мороженное. Преимущества: - сокращение времени сбивания бисквитного теста с 40 мин. до 2-3 мин; - сокращение рецептурной закладки: меланжа до 50%; - обеспечение равномерного распределения жира в тесте; - максимальное аэрирование теста, получение нежной, пористой структуры готовых изделий; - увеличение объема изделий, предотвращение оседания после выпечки; - продление свежести, мягкости и срока годности продукции; - повышение прочности, улучшение хрустящих свойств вафель; - обеспечение быстрого взбивания и получения пышного устойчивого крема. Способ применения: Бисквиты, кексы: эмульгатор вносится, смешивается и сбивается одновременно с компонентами 2-8 минут; Печенье: эмульгатор вносится при приготовлении эмульсии; Вафли: эмульгатор вносится одновременно со всеми компонентами; Крем кондитерский: эмульгатор смешать с другими компонентами и сбивать около 10 минут. Дозировка: Бисквит для торта: 1,9 – 2,0% (к массе теста) Бисквит для рулета: 0,7 – 0,8% (к массе теста) Кексы: 0,7 – 0,8% (к массе теста) Вафли: 0,5% (к массе теста) Печенье сахарное: 1,3 – 1,5% (к массе теста) Кремы: 0,8 – 1,0% (к массе теста) Мороженое: 1,2 – 2,0% (к массе теста) Состав: вода, моно- и диглицериды жирных кислот E471, эфиры полиглицерина и жирных кислот Е475, сорбитол Е420, этиловый спирт, натуральный апельсиновый ароматизатор
Полное описание

Производитель: Aromatic
Страна производитель: Швеция
Вес, кг/ упаковка: 10, ведро
Условия хранения: в прохладном месте в плотно закрытой таре
Срок годности: 1 год при соблюдении условий хранения.
Органолептические свойства:
Внешний вид: пастообразная масса светло-бежевого цвета
Запах и вкус: нейтральный
Физико-химические показатели:
Содержание сухих веществ(%): >33
PH (10% раствор): 10,1 ± 0,3
Кислотное число (мг КОН/г, макс): <2
Содержание жира (%): 31
Содержание золы (%): <2
Йодное число: <1
Число омыления (мг КОН/г): 53+5
Взбиваемый объём (г/л): 340 ± 40
Энергетическая ценность на 100 г (кДж/Ккал): 1250/310
Пищевая ценность на 100 г:
Белки (г): 0
Жиры (г) из которых: 31
полиненасыщенные (г): 0
насыщенные (г): 31
Углеводы (г), из которых: 4,5
сахароспирты (г):  4,5
Спирт (г): 2,5

  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...
Важная информация:
Минимальный объем заказа:
500 кг на каждую позицию.
Вся продукция отгружается только в мелкооптовой и оптовой упаковке.
В связи с частыми изменениями цены на сайте могут быть неправильными, окончательные цены уточняйте у менеджера.

Заработай 24% годовых
На инвестициях в "Vito-House". Подробности на fan.money
Инвестируем в региональных дистрибуторов/оптовиков
Если Вы региональный оптовик или дистрибутор, специализирующийся на ингредиентах - эта информация может быть Вам полезна.
О магазине
Узнайте больше о нашем магазине: кто мы, и почему наши клиенты выбрали именно нас.
Доставка
Доставим ваш заказ в любой регион России, в удобное время и день. Работаем со всеми перевозчиками.
Мы гарантируем
Для нас важны партнёрские отношения с каждым клиентом. Хорошую репутацию тяжело заслужить и легко потерять.
Заказ и Оплата
Мы с радостью подскажем как сделать покупки в нашем интернет-магазине простыми и удобными.
Всегда на связи
Связаться с нами можно любым удобным для вас способом: e-mail, телефон, социальные сети и мессенджеры.

МЫ В СОЦСЕТЯХ

Почему Мы?

  • Выполнили свыше 10 000 заказов
  • Более 10 лет успешной работы
  • Более 5 000 покупателей
  • Максимальная поддержка