Пищевая добавка "Дигидропирофосфат натрия, Е 450 i (SAPP 28)" мешок 25 кг, Русские Ингредиенты

Производитель

Русские Ингредиенты

Страна

Китай

Тара

мешок

Упаковка

25 кг

SAPP 28 – имеет среднюю скорость реакции (26-30% СО2 за 8 минут), т.е. 28% СО2 выделяется при замешивании теста, а остальной газ высвобождается при выпекании. Рекомендуется при производстве печенья, сдобных булочек, бисквитов, кексов, пиццы, пирожных, для получения рассыпчатого теста. Область применения: - кондитерское производство; - хлебопекарное производство; - производство колбасных изделий; - производство рыбных полуфабрикатов; - обработка картофеля (от потемнения); - молочная промышленность. Технологические функции: - стабилизатор; - влагоудерживающий агент; - регулятор кислотности; - эмульгирующая соль; - фиксатор окраски; - синергист антиоксидантов. Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке при температуре 0-25°С