Посыпка драже зерновое в шоколадной глазури трехцветное 6*1.5 кг СоюзПищеПром

Производитель

СоюзПищеПром

Страна

Россия

Тара

коробка

Срок годности, мес.

6 мес

Посыпка драже зерновое в шоколадной глазури трехцветное 6*1.5 кг СоюзПищеПром. При производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженное), как украшение и добавка в состав изделия, а также при глазировании. Глазурь характеризуется высокими органолептическими показателями: ясно выраженный вкус, характерный для данного наименования изделия, без постороннего привкуса и запаха. Драже, содержащие жир, не должно иметь прогорклого, салинистого или неприятного привкуса. окраска равномерная, достаточно выраженная, соответствует используемому какао- порошку, сухому молоку для глянцованного драже поверхность гладкая, блестящая, в летнее время с мая по сентябрь имеет матовую поверхность, не имеющая на поверхности «поседения» или повреждения глазури, допускается незначительные повреждения поверхности при фасовке форма соответствующая данному виду наименованию (сферической) с диаметром от 2-5 мм количество слипшихся и деформированных изделий, % (по массе), не более – 2. При нанесении на кондитерские изделия следует соблюдать следующие температурные режимы: температура изделий не должна превышать 20С.