Улучшитель Перфект Бриошь 10 кг Дальняя мельница

Вес

10 кг

Артикул

dm00057

Производитель

Дальняя мельница

Страна

Франция

Количество

1

Тара

мешок

Срок годности, мес.

6 мес

Подходит для всех видов хлебобулочных изделий, особенно рекомендуется для высоко рецептурных сдобных и слоёных изделий. Преимущества: - делает тесто более эластичным; - улучшает внешний вид и увеличивает объем готовых изделий; - улучшает газооудерживающую способность теста; - улучшает пористость мякиша; - улучшает формоустойчивость теста при машинной обработке; - придаёт мягкость и нежность готовым изделиям; - замедляет процесс черствения; - увеличивает водопоглощение муки; - подходит для слоеных изделий без длительного замораживания.