Улучшитель Перфект Бриошь 10 кг Дальняя мельница
- Вес
- 10 кг
- Артикул
- dm00057
- Производитель
- Дальняя мельница
- Страна
- Франция
- Количество
- 1
- Тара
- мешок
- Срок годности, мес.
- 6 мес
Подходит для всех видов хлебобулочных изделий, особенно рекомендуется для высоко рецептурных сдобных и слоёных изделий.
Преимущества:
- делает тесто более эластичным;
- улучшает внешний вид и увеличивает объем готовых изделий;
- улучшает газооудерживающую способность теста;
- улучшает пористость мякиша;
- улучшает формоустойчивость теста при машинной обработке;
- придаёт мягкость и нежность готовым изделиям;
- замедляет процесс черствения;
- увеличивает водопоглощение муки;
- подходит для слоеных изделий без длительного замораживания.
Полное описание
Фасовка: 10 кг, мешок
Состав: мука пшеничная, аскорбиновая кислота, ферменты
Дозировка: 0,3-1% от массы муки (вносится в начале замеса)
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте. Не хранить под прямыми солнечными лучами и при температурах ниже нуля.
Срок хранения: 6 мес., в сухом прохладном месте
Страна: Франция
- Комментарии
Загрузка комментариев...