Бактериальная заквасочная культура (пшеничная) «Reinzuht – Sauerteig» Bocker, брикет 1 кг, Русские И

Производитель

Русские Ингредиенты

Страна

Германия

Тара

Брикет

Упаковка

1 кг

«Böcker Reinzucht - Sauerteig» – натуральная стартовая культура из чистых штаммов (видов) молочнокислых бактерий и дрожжей. Заквасочная культура предназначена для выведения производственной пшеничной закваски по сокращенному производственному циклу приготовления пшеничного теста (закваска – тесто). Область применения: «Böcker Reinzucht - Sauerteig» применяется в хлебопекарной промышленности для производства пшеничных сортов хлеба и сдобных хлебобулочных изделий. Преимущества: - уникальная живая чистая культура; - быстрое размножение молочнокислых бактерий; - стабильное течение заквасочного брожения; - регулярное еженедельное обновление пшеничной закваски «Böcker Reinzucht – Sauerteig» – гарантия высокого качества и стабильности производственной закваски; - улучшает вкус и аромат хлеба и хлебобулочных изделий; - продлевает срок хранения хлеба и хлебобулочных изделий. Способ применения: согласно технологической инструкции Дозировка: от 5 до 20% ферментируемой пшеничной муки (в зависимости от рецептуры) Состав: продукты перемола пшеницы и ржи, вода, заквасочные культуры Условия хранения: в прохладном месте при температуре +4°С; после вскрытия использовать сразу