Фермент с ксиланазной активностью VERON NDL, 25 кг, Барентц

Производитель

Барентц

Страна

Германия

Фасовка, кг

25 кг

Тара

мешок

Фермент с ксиланазной и дополнительной липолитической активностью. Используется для замены эмульгаторов, таких как DATEM. Оказывает отличный стабилизационный эффект на пшеничные системы муки.Отбеливание и улучшение свойств макаронных изделий. Данная группа ферментов отлично действует на некрахмальные полисахариды и уменьшает количество водонерастворимых арабиноксиланов, что способствует формированию оптимальных структурно-механических свойств теста, улучшает структуру мякиша хлеба. Дозировка г/100 кг муки Применение: Пшеничный хлеб, кондитерские изделия, макаронные изделия, лапша быстрого приготовления, пельменное тесто.