Комплексная пищевая добавка К 2000 Лимон 27,0 кг ведро, bakels

Вид

Улучшители хлебопекарные и агенты для продления свежести

Производитель

bakels

Страна

Россия

Фасовка, кг

27

Упаковка

Ведро

Комплексная пищевая добавка «К 2000 Лимон» - консервант, предотвращающий развитие плесени, способствует снижению активности воды (Аw), сохранению влажности в готовом продукте, замедляет процесс высыхания и черствения, сохраняет мягкость и свежесть мякиша, продлевает срок годности готовых изделий. Комплексная пищевая добавка «К 2000 ЛИМОН» вносится вместе с жидкими компонентами. При этом в рецептуре должно быть снижено эквивалентное количество воды. Особенности: «К 2000 Лимон» не требует низкого значения рН; эффективно действует в нейтральной среде; не придает изделиям постороннего вкуса; обладает высокой эффективностью за счет равномерного распределения в тесте; продлевает срок хранения и сохраняет свежести изделия в течение всего срока годности; Хорошо зарекомендовал себя в бисквитах, рулетах, тортах, пряниках, пирогах, и других мучных кондитерских изделиях. Продукт / готовое изделие: ХБИ из пшеничной муки ХБИ из ржаной муки ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки Бисквит, торты, рулеты Проблемы и задачи: Увеличить срок годности, свежести Плесень Состав ингредиента: Влагоудерживающий агент: Е1520, вода, консерванты: Е262(i), Е260; ароматизатор натуральный (лимон). Условия хранения: При температуре от 15 до 25°С и относительной влажности воздуха не более 65%.