Начинка кондитерская Нижегородская гомогенная ТС термостабильная со вкусом клюквы 14 кг.

Вкус

Клюква

Вид

Гомогенная

Вес

14 кг

Артикул

mgrd00069

Производитель

МолгГрад

В процессе термообработки не плавится, не закипает, не растекается, не высыхает, сохраняет первоначальную форму, цвет, аромат, глянцевую поверхность. При выпечке отсутствует диффузия влаги из начинки в тесто. Обладает насыщенным натуральным фруктово-ягодным вкусом. Начинка представляет собой однородную протёртую уваренную фруктовую массу на основе клюквенного пюре. Преимущества и особенности: Не требуют предварительной подготовки, легко дозируются, с яркой палитрой вкусов и цветов. Выдерживают t выпечки 180 — 230˚С в течение 10-20 мин. Исключают миграцию влаги из начинки в тесто при выпечке. Сохраняют свои свойства (вкус, аромат, консистенцию) в готовом продукте в течение всего срока хранения. Хорошо соединяются с кондитерскими кремами.