Начинка кондитерская Нижегородская гомогенная ТС термостабильная со вкусом мандарина 14 кг.

Вкус

Мандарин

Вид

Гомогенная

Вес

14 кг

Артикул

mgrd00079

Производитель

МолгГрад

Можно использовать в виде сырья при изготовлении массы для суфле и зефира, в прослойки для тортов, пирожных рулетов. Употребляется и как готовый продукт. Начинка представляет собой однородную протёртую уваренную фруктовую массу на основе пюре из мандарин. Преимущества и особенности: Не требуют предварительной подготовки, легко дозируются, с яркой палитрой вкусов и цветов. Выдерживают t выпечки 180 — 230˚С в течение 10-20 мин. Исключают миграцию влаги из начинки в тесто при выпечке. Сохраняют свои свойства (вкус, аромат, консистенцию) в готовом продукте в течение всего срока хранения. Хорошо соединяются с кондитерскими кремами.