Пищевая добавка "Дигидропирофосфат натрия, Е 450 i (SAPP 40)" мешок 25 кг, Русские Ингредиенты

Производитель

Русские Ингредиенты

Страна

Китай

Тара

мешок

Упаковка

25 кг

SAPP 40 – имеет высокую скорость реакции (36-40% СО2 за 8 минут), т.е. 36-40% СО2 выделяется при замешивании теста, а остальной газ высвобождается при выпекании. Обеспечивает получение теста с мелкими порами, используется для выпечки печенья, пряников, вафель, пирожных (эклеры), а также хлеба, блинов и оладий. Область применения: - кондитерское производство; - хлебопекарное производство; - производство колбасных изделий; - производство рыбных полуфабрикатов; - обработка картофеля (от потемнения); - молочная промышленность. Технологические функции: - стабилизатор; - влагоудерживающий агент; - регулятор кислотности; - эмульгирующая соль; - фиксатор окраски; - синергист антиоксидантов. Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке при температуре 0-25°С