Шоколад молочный 30/32 (мешок 5 кг.) 71121 Италия

Вкус

шоколад

Производитель

Италика

Страна

Италия

Фасовка, кг

5

Количество

2

Срок годности, мес.

15

Упаковка

мешок

Шоколад молочный 30/32 - это шоколад с содержанием жиров (какао масло и сливочное масло обезвоженное) 30-32%. Содержит 30% какао. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганажа, шоколадного декора. Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 30-32 °С. В хорошем кафе покупателю достаточно посмотреть на витрину с мороженым или коктейлями, чтобы он понял, какой именно вид он хочет попробовать. Ведь не зная вкуса, мы сначала выбираем глазами. Предлагаем также вашему вниманию посыпки, шоколадный и вафельный декор, желейные шарики, цукаты и многое другое!