Смесь АЛЬПИЙСКАЯ 15 кг Крона

Производитель

Крона

Страна

Россия

Фасовка, кг

15 кг

Срок годности, мес.

9 мес

Упаковка

мешок

Растущему организму ребенка требуется относительно больше питательных веществ, чем организму взрослого человека. По сравнению с обычным хлебом изделия из смеси «Альпийская» содержат несравненно больше белков, ненасыщенных жиров, витаминов, минералов и, разумеется, остродефицитных в детском питании пищевых волокон. Особенно важны эти питательные вещества при утреннем приеме пищи. Семейный завтрак с хлебом «Альпийский» – основа полноценного сбалансированного питания и детей, и взрослых. Способ приготовления: смешать в тестомесильной машине 30 кг смеси, 75 кг муки пшеничной 1 сорт, 25 кг муки ржаной обдирной, дрожжи сухие инстантные – 1,3-2,0 кг, воду 70-75 л, соль – 2,2 кг. Вымешивать на двухскоростном тестомесе на первой скорости 4-5 мин, на второй 8-10 минут. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 15-20 минут. Дать отлежку тесту 25-30 минут. Разделать на тестовые заготовки нужной массы. Рекомендуется отделка заготовок семенами кунжута или овсяными хлопьями. Выпекать после ферментации 30-35 минут при температуре 225-230 °С с пароувлажнением.