Улучшитель хлебопекарный МОНТЕ СДОБА 10 кг Делли
- Вес
- 10 кг
- Производитель
- Делли
- Страна
- Россия
- Количество
- 1
- Тара
- мешок
- Срок годности, мес.
- 12 мес
Улучшитель хлебопекарный МОНТЕ СДОБА 10 кг Делли. Применяется для производства сдобных изделий, в том числе, с повышенным содержанием сахара и жира, повышает ферментативную активность муки. Улучшает пластичность, эластичность теста. Улучшает адгезионные свойства теста (снижается липкость). Способствует образованию нежной структуры изделий. Оптимизирует технологические процессы при длительном брожении. Активизирует дрожжевые клетки при расстойке. Увеличивает объем готовых изделий. Придает мягкость и нежность изделиям. Продлевает срок сохранения свежести готовых изделий.
Полное описание
Фасовка: 10 кг, мешок
Дозировка: 0,3-0,5 % улучшителя от количества муки.
Состав: мука пшеничная, эмульгатор стеароил-2-лактилат кальция, сыворотка
молочная деминерализованная, соевая мука, емульгатор эфир диацетилвинной кислоты
моно- и диглицеридов, вещество для обработки муки – аскорбиновая кислота, комплекс
хлебопекарных ферментов.
Срок хранения: 12 мес., при температуре от 10 до 15˚С и относительной влажности воздуха не более 65%
- Комментарии
Загрузка комментариев...