СОСТАВ ЗАКВАСКИ:
- Lactococcus lactis subsp. diacetilactis.
- Lactococcus lactis subsp. cremoris.
- Lactococcus lactis subsp. lactis.
Вес пакетика: 0,5 г.
Упаковка: конверт, в конверте 2 пакетика.
Условия хранения:
12 месяцев при t до +25 С.
18 месяцев при t до +8 С.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подогреть ультрапастеризованное молоко до 32-35°C (обычное прокипятить около 5 минут и остудить до нужной температуры)
2. Внести закваску в молоко и перелить его в любой прибор или сосуд, способный сохранять температуру в течение 8-11 часов.
3. Готовый сгусток аккуратно перелить в другую ёмкость, которую можно подогреть на слабом огне (водяной бане).
4. Если хотите получить мягкий творог - нагревайте до температуры 32-35˚С, хотите зернистый - до 45-55˚С.
5. Перелить нагретый сгусток в марлю и оставить стекать сыворотку.
6. Готовый творог нужно хранить в холодильнике (2-6˚С) не более 36 часов.
Страна производитель: Россия.