Желе "Клубничное" концентрированный порошок Boyens, мешок 10 кг, Русские Ингредиенты

Производитель

Русские Ингредиенты

Страна

Германия

Тара

мешок

Упаковка

10 кг

желе «Клубничное» - полуфабрикат в виде порошка красного цвета для украшения и отделки различных кондитерских изделий. Используется для покрытия поверхности: тортов, пирожных, печенья, рулетов, кексов и т.д., а также для заливки фруктов и ягод, приготовления десертов и сладких блюд. Область применения: априкотирование (глазирование) кондитерских изделий. Способ применения: 50-60 г порошка развести в 1 литре воды (температура 18 -20°С), при необходимости добавить сахар в количестве 350-450 г, нагреть до температуры 80 - 90°С и нанести тонким слоем при помощи термостабильной кисточки или напылением посредством распылительной машины фирмы BOYENS (Jelly Economy, Jelly Concept, Jelly Royal, Jelly Compact, Jelly Power Pack). Преимущества: - устойчивость к замораживанию и дефростации; - не растекается после разрезания, образуя ровный слой; - защищает поверхность готовых изделий и фруктов от высыхания; - абсолютная устойчивость к фруктовой кислоте. Состав: сахар, регулятор кислотности E332, Е331, Е330, Е340, желеобразователь E407, Е440, Е410, окраска продовольственного фруктового экстракта, фруктовый порошок (сушеная клубника, мальтодекстрин, регулятор кислотности Е330), декстроза, карамель, ароматизатор